Etli Kuru Bamya
Milli Eğitim Bakanlığı (4 kişilik )
300 gram kuru
bamya
200 gram kuşbaşı et
3 adet orta boy
soğan
2-2,5 litre su
2-3 adet
limon
3
yemek kaşığı kuyruk yağı veya bir miktar margarin
½ kaşık
salça
Tuz
Öncelikle kuyruk yağı tavaya atılır, hemen ardından et konulur ve kavrulur.
Soğanlar ince ince kesilerek ilave edilir.
Yarım kaşık
salça ilave edilir.
Suyu ilave edilerek iyice kaynatılır.
Bamya, el bezinin arasında iyice ovularak tüyleri dökülür, birkaç
limon dilimi ile haşlanır.
Ateşte kaynayan etli suya
bamya ve tuz ilave edilir.
Ardından
limonlar sıkılır.
Piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.