Etli Krep Bohça
Krep için:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tavada pişirmek için:
150 gr sıvıyağ
Etli harç için;
1 yemek kaşığı margarin
600 gr kuşbaşı et
2 adet soğan
yeterince Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
500 gr yoğurt
3 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
Önce kuşbaşı doğranmış etler 1 çay bardağı su ile birlikte ocağa koyulur. Etler suyunu bırakınca altı kısılarak pişmeye bırakılır. İçine yağı ilave edilir Etlerin pişmesinden 40-50 dk sonra yarım halka şeklinde doğranmış soğanlar eklenir. Karıştırılıp kapağı kapatılır. Etler iyice piştikten sonra tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırılır ve altı kapatılır.
Etlerimiz pişerken kreplerimizi hazırlayabiliriz. Krep için tüm sıvı malzemeler çırpılır. Ardından tuz ve un eklenir. Akışkan bir hamur olana kadar çırpılır. Daha sonra iyice ısınmış teflon tavaya yağ konur. Bir kepçe dökülerek yaydırılır ve arkalı önlü pişirilir. Krep hamuru bitene kadar bu şekilde devam edilir.
Her bir krepin ortasına göz kararı (1 1,5 yemek kaşığı olabilir) etli harçtan koyulur. Krep bohça şeklinde katlanır ve servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt dökülür. Kızdırılmış yağ ve kırmızı biber ile servis yapılır.
Not: Başka bir servis önerisi ise; bohçaları bir tepsiye dizerek üzerine bol kaşar rendesi serperek fırına verebilirsiniz. Üzeri kızarınca fırından alıp servis yapılır.
