Etli Keşkek (Mardin)
GAP Eylem Planı
½ kg buğday
250 gr nohut
1,5 kg et
1 paket margarin
Tuz.
Önceden suda ıslatılmış buğday, nohut ve et bir tencerede haşlanır.
Et pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
Sonra tuz, yağ eklenir ve dinlenmeye bırakılıp servis edilir.
