Etli Kavut Çorbası (Artvin)
https://www.artvinkafkas.com
2 kaşık kavurma
1 badak kavut unu
5 bardak su
2 bardak süt
Tuz
Tencereye 2 kaşık kavurma konur. 1 bardak kavut unu ilave edilir. 5 bardak su ilave edip karıştırarak kaynatılır. ateşi kısıp 10 dakika kaynatıiır. 2 bardak süt ve 1 kaşık tuz atıp bir iki taşım daha kaynatıp ateşten indirilir.
Not: Kavut, buğday, arpa, mısır, yulaf, bakla, kabak çekirdeğinin bir sacda kavrularak değirmende öğütülmesi sonucu elde edilen bir undur. Bundan yapılan yiyecekler de hem lezzetli hemde sağlıklıdır.
