Çimçar Çorbası (Artvin)
https://www.artvinkafkas.com
Çimçar, ısırganotu'nun yöresel adıdır. ilkbaharda taze çinçar toplanır. Kaynar suda haşlanır.Bir kesiciyle güzelce kıyılır. Kaynayan suya atılır. Üzerine tulum peyniri katılır. Un çalınır. Bir-iki yumurta ile tuz ve yağ eklenerek hazırlanır.
