Etli Erik (Manav Türkleri Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg kıyma
1 kg
erik kurusu
2 adet kuru
soğan
½ kg
domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
Kıyma ve
soğan sıvı yağda hafifçe kavrulur.
Rendelenmiş ya da ince kıyılmış
domates, baharatlar ve
erik kuruları da eklenerek kendi suyu ile pişirilir.
Erik kurularının pişme durumuna göre sıcak su ilave edilebilir.