ETLİ ENGİNAR
MALZEMESİ:
100 gr. SANA
1 soğan (küçük doğranmış)
1/2 kg. dana kuşbaşı
1 büyük domates (küçük doğranmış)
1 bardak su
tuz, karabiber (arzuya göre)
4 büyük enginar
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 çorba kaşığı un
1 limon suyu
SANA, soğan, et, domates, 1 bardak su, tuz ve biberi bir tencereye koyup orta hararette etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayıklanıp unlu, limonlu suda durmakta olan enginar çanaklarını etlere katın. Orta hararette, enginarlar yumuşayıncaya kadar 25 dakika pişirin. Üzerlerine dereotu serpin.
