Etli Dürüm
4 adet biftek
4 adet yeşil
soğan
2 adet yeşil
biber
2 adet
domates
2
yemek kaşığı tereyağı
4
yemek kaşığı
yoğurt
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı toz
biber
Tuz
Hamur için:
4 su bardağı un
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı kuru maya
1
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet kesme şeker
1 tutam tuz
Yoğurtla dövülmüş
sarımsakları karıştırın. Pidelerin üstüne sürmek için bekletin.
Sütü ılıtıp maya ve şekeri içinde eritin. Yoğurma kabına alıp
yoğurt, ayçiçeği yağı, un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur tutun. Mayalanması için hamuru 20 dakika bekletin.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Sacın üzerinde iki taraflı pişirip pideleri sertleşmemesi için örtü içinde bekletin.
Biftekleri küçük küçük doğrayın. Tavada tereyağını eritip biftekleri içine atın. Biftekler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Ufak ufak doğranmış yeşil
biber,
domates, toz
biber ve tuzu atıp ocağı kapatıp birkaç kez karıştırın.
Pidelerin içine
sarımsaklı
yoğurt sürün. Hazırladığınız etli içten
koyun. Dürüm şeklinde sararak servis yapın.
