Etli Dolma
Malzemeler
500 gr. az yağlı kıyma
300 gr. dolmalık
pirinç
1 kg. dolmalık sebze (
biber,
patlıcan v.s.)
1 demet maydanoz
3-4 kaşık
domates ve
biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 baş kuru
soğan
1 baş
sarımsak
1
domates
Tuz, kara
biber, kuru nane
1
limon suyu
2 kaşık nar ekşisi
Soğanlar küçük doğranır. Maydanozlar ve
sarımsaklar ince kıyılır. 2 kaşık karışık
salça yağın yarısı ile ocakta biraz kavrulur. Dolmalık sebzeler temizlenir, oyulur. Dolma içi bütün malzemeyle harmanlanıp sebzelere doldurulur. Üzerlerine doğranmış
domates kapatılır. Dolmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su konup orta ateşte pişirilir.
Aynı şekilde kurutulmuş
patlıcan,
biber v.s. ile de yapılabilir.