Etli Çıtır Pilav
https://www.hasata.com.tr
3 su bardağı Hasata Gönen Baldo Pirinç
500 g
kuzu eti
1.5
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı tel şehriye
1 çay bardağı
badem
yarım çay bardağı kuru
üzüm
yarım çay bardağı
zeytinyağı
yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
Ete tuz ve kara
biber ilave ederek düdüklü tencerede 45 dakika pişirin.
Pişen etin suyunu süzün ve iri parçalara ayırın.
Zeytinyağını tencereye ilave edip iyice yıkanmış Hasata Gönen Baldo Pirinç'i kavurun.
Kavrulan pirince şeker, tuz ve 3-4 damla
limon suyu ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Süzdüğünüz et suyundan 4 bardak ilave edip pişirmeye bırakın.
Tereyağında
badem ve şehriyeleri kavurun. Şehriyeler kahverengi olunca eti ve
üzümü ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Son olarak altını kapatırken kara
biber ve tarçın ilave edin.
Pilavın iyice suyunu çekip göz göz olunca ateşi kısıp 10 dakika daha pişirin ve tabanını kıtırlaştırın.
Pişen pilavı tepsiye ters çevirerek
koyun ve üzerine etli
bademi ilave edip servis edin.