Etli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
2 su bardağı
bulgur
250 gr. kuşbaşı et
2 adet
domates veya 1 kaşık
salça
3 çorba kaşığı yağ
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Bir tencereye et, küçük küçük doğranmış
soğan ve yağ koyularak
soğanlar sararana et de bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur, içine kabukları soyulmuş ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates yoksa sulandırılmış
salça konulup karıştırılarak kavrulur. Etin üzerine 2-3 bardak sıcak su konulup tuz ve kara
biber ilave edilerek et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et suyunu çekince pilav suyu konulur. Su kaynayınca
bulguru ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir. 10-15 dk. kadar dinlendirilip servis yapılır.