Etli Bulgur Pilavı (Osmanlı)
THY Skylife
2 su bardağı pilavlık
bulgur
4 su bardağı et suyu
300 gr
kuzu kuşbaşı
20 adet arpacık
soğanı
3
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Eti bir kaşık tereyağı ve soyulup temizlenmiş arpacık
soğanla beraber iyice kavurun.
İki kaşık tereyağını eritip
bulguru ve et suyunu ilave edin.
Tüm baharatları ekleyin ve pilavı pişirin.
Dinlendirdikten sonra kâseye alıp üzerine
soğanlı kavurmayı koyarak servis edin.