Etli Biber Dolması
12 adet dolma biber
2 adet domates
2 adet soğan
1 su bardağı pirinç
200 gr kıyma
yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pulbiber
75 gr margarin
Öncelikle biberlerin sap kısımlarını çıkarıp tohumlarından temizleyip, yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.
soğanları yemeklik doğruyoruz, domatesi küp küp doğrayıp, kıyma, 1 kaşık salça, maydanoz, pirinç, tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ekleyip biraz su yardımıyla yoğuruyoruz. Biraz cıvık olmasında fayda var pirinçler şişince katılaşmasın. Dolmalık biberlerin içlerini tuzlayıp kıymalı harcı dolduruyoruz tencereye dizip üstlerine domatesten kapak yapıyoruz. Başka bir tavada yağı eritip 1 kaşık salçayı hafif kavurup su ekleyip kaynatıyoruz, dolmaların yarısına gelecek şekilde tencereye ilave edip pişiriyoruz
