ETLİ BİBER DOLMASI
12 adet dolma
biber
2 adet
domates
2 adet
soğan
1 su bardağı
pirinç
200 gr kıyma
yarım bağ maydanoz
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam pul
biber
75 gr margarin
Öncelikle
biberlerin sap kısımlarını çıkarıp tohumlarından temizleyip, yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.
soğanları
yemeklik doğruyoruz,
domatesi küp küp doğrayıp, kıyma, 1 kaşık
salça, maydanoz,
pirinç, tuz, kara
biber ve kırmızı
biberi de ekleyip biraz su yardımıyla yoğuruyoruz. Biraz cıvık olmasında fayda var
pirinçler şişince katılaşmasın. Dolmalık
biberlerin içlerini tuzlayıp kıymalı harcı dolduruyoruz tencereye dizip üstlerine
domatesten kapak yapıyoruz. Başka bir tavada yağı eritip 1 kaşık
salçayı hafif kavurup su ekleyip kaynatıyoruz, dolmaların yarısına gelecek şekilde tencereye ilave edip pişiriyoruz