Etli Biber Dolması
www.sefabdullahusta.com
10 adet dolmalık biber
250 gr. kıyma
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı baldo pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Sıcak su
Sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı nane
Biberlerimizi yıkayıp temizliyoruz.
Harcımız için bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz (soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz).
Tenceremize sosumuz için sıvı yağımızı koyup salçamızı ve naneyi ekliyoruz.
1-2 taşım kaynattıktan sonra harcımızla doldurduğumuz biberlerimizi diziyoruz (biberlerimizin ağzını domatesle kapatabiliriz).
Biberlerimizin üzerine bir çimdik tuz serpiyoruz ve biberlerimizin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekliyoruz.
Biberlerimizi kısık ateşte pişiriyoruz.
