Etli Bamya (Kıbrıs)
1 kg. bamya
400 gr. kuşbaşı et
2 orta boy domates (yemeklik doğranmış)
2 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı margarin
1 tutam tuz
1 limonun suyu
1/2 bardak ayçiçeği yağı
Ayıklanmadan önce yıkanan ve limonlanan bamya çiçek yağında kızartılır. Et, soğan, domates, yağ, tuz ve kafi miktar su hep birlikte pişirilir, sıcakken, kızarmış bamya ile limon suyu eklenerek 2 taşım daha pişirilir. Yemek pişerken kaşıkla karıştırılmaz, tencere silkelenir. Sıcak servis edilir.
