Etli Bamya (Kıbrıs)
1 kg.
bamya
400 gr. kuşbaşı et
2 orta boy
domates (
yemeklik doğranmış)
2 orta boy
soğan (
yemeklik doğranmış)
2
yemek kaşığı margarin
1 tutam tuz
1
limonun suyu
1/2 bardak ayçiçeği yağı
Ayıklanmadan önce yıkanan ve
limonlanan
bamya çiçek yağında kızartılır. Et,
soğan,
domates, yağ, tuz ve kafi miktar su hep birlikte pişirilir, sıcakken, kızarmış
bamya ile
limon suyu eklenerek 2 taşım daha pişirilir. Yemek pişerken kaşıkla karıştırılmaz, tencere silkelenir. Sıcak servis edilir.