Etli Arpa Şehriye Pilavı
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salças
250 gr kuzu eti
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Etin pişmesine yakın salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra kavurduğumuz şehriyeyi, sıcak suyu, baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.
Su kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Etli Şehriye Pilavımızı 5 dakika kadar dinlendirip servis yapın.
