1 dolu çorba kaşığı Eti Lifalif Yulaf Ezmesi
500 gram çift çekim dana döş kıyma
2 orta boy soğan (250 gr)
1 yumurta
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
Yarım bağ maydanoz
2 tatlı kaşığı köfte baharı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Büyük bir kaseye yarım kilo çift çekim dana döş kıymayı koyun ve üzerine 1 yumurta kırın. 2 orta boy soğanı ve yarım bağ maydanozu incecik doğrayın. Soğanları dilerseniz mutfak robotunda bir kaç tur çekerek püre haline getirmeden de doğrayabilirsiniz. Soğanları, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 2 tatlı kaşığı köfte baharını, 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 dolu çay kaşığı karabiberi, 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biberi, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karbonatı kıymanın üzerine ekleyin. 1 dolu çorba kaşığı Eti Lifalif Yulaf Ezmesi´ni mutfak robotunda iyice çektikten sonra galeta unu haline getirin ve karışıma ekleyin. Köfteyi 3-4 dakika iyice yoğurun ve maydanozları da ekleyip son kez biraz daha yoğurun. Ardından yaklaşık ceviz büyüklüğünde toplar halinde alıp elinizde biraz bastırıp hafif yayvan köfte şekli verin. Döküm tavada her iki tarafı da güzelce renk alana dek 2-3 dakika pişirin.
|
