Eti Burçak ile Saray Sarması
1 paket Eti Burçak
Krem şantisi için;
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Muhallebisi için;
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
50 gram tereyağı
Eti Burçakları blenderdan geçirilerek un haline getiriyoruz. Bisküvileri dikdörtgen fırın tepsisinin tabanına yayıyoruz. (Tepsiye streç film sarılıp bisküviler streç filmin üzerine yayılırsa sarma işlemi daha pratik olacaktır) Tepsi büyüklüğüne göre gerekirse 1 paket daha bisküvi kullanabilirsiniz. Krem şantiyi soğuk sütle koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpıp buzdolabına kaldırıyoruz. Bir tencereye süt, şeker, un, kakao koyup iyice çırpıyoruz ve göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp tereyağını ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Muhallebiyi tepsiye yaydığımız bisküvilerin üzerine ince bir tabaka halinde döküp soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Bu arada krem şantiye de soğuk sütle karıştırıp (kıvamlı olması için) hazırlayıp dolaba koyuyoruz. Tepsideki muhallebi ve krem şanti iyice soğuyunca krem şantiye muhallebinin üzerince ince bir tabaka halinde sarıp 2 katman haline gelen tepsiyi iyice soğuması için tekrar buzdolabına koyuyoruz. Saracak kıvama geldikten sonra, dikdörtgenler şeklinde kesip rulolar haline getirebilirsiniz.
