Et Suyuna Brokoli Çorbası
1 kutu brokoli
2 patates
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 büyük soğan
1 kutu süt kreması
Rendelenmiş taze kaşar
2 tane et suyu bulyon
Tereyağı
Brokololiler yıkandıktan sonra haşlanır ve bir kenarda bekletilir. Diğer tencerede rendelenmiş soğan ve patates tereyağında kavrulur ve pembeleşince içine un ilave edilir. Oda kavrulur, sonra haşlanan brokoli suyu azar azar ilave edilerek pişmeye bırakılır. Etsuyu tabletleri ilave edilir. Çorba kaynayınca içine haşlanan brokolilerin bir kısmı ilave edilip mixer ile çırpılır ve biraz daha kaynatılıp içine kalan brokoliler( küçük doğranmış)içine katılır. Bir kutu krema sıkılıp altı kapanır.servis yapılırken rende kaşar ilavesiyle çorbanız içilmeye hazır olur.
