Et Sulu Yayla Çorbası
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
1 yumurta
1 çay bardağı kaynamış süt
8 su bardağı et veya tavuk suyu (yoksa su)
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Kırmızı biber
Bir tencerede et suyunu kaynatın. Temizleyip yıkadığınız pirinci, kaynayan et suyuna atıp pişmeye bırakın. Ayrı bir kapta, yoğurdu, sütü, unu ve yumurtayı pütürsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pirinçler yumuşayınca, kaynayan et suyundan iki kepçe alıp bulamaca yedirin. Tahta kaşıkla kaynayan et suyu ve pirinç karışımına yoğurdun kesilmesini önlemek için yavaş yavaş ekleyin. 10 dakika kadar birlikte pişirin. Ayrı bir kapta kalan tereyağını kızdırıp, naneyi dilerseniz kırmızı biberi çevirerek çorbaya ekleyin.
Not: Yoğurt, kalp ve karaciğer problemleri, sindirim güçlüğü ve kansızlık şikayetlerinin giderilmesinde en büyük yardımcıdır.
