Et Sote
800 gram kadar kuşbaşı ya da julyen doğranmış et
3 yeşil
biber
1 kırmızı
biber
2 adet minik dogranmış
domates
1 büyük
soğan
3 4 diş sarimsak
Sıvı yağ ya tereyağ
Kekik
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı toz
biber
Kırmızı pul
biber
Öncelikle tavayı en büyük ocağa koyalım ve iyice kızdıralım. 5 dakika kadar tavayı kızması için bekletin. Etleri kızgın tavaya atıp karıştırarak pişirin.
Suyunu çekince kontrol edin etin türüne göre pişme işlemi gecikebilir. Eğer etiniz pişmemişse ve etin suyu kalmadıysa içerisine su eklemeniz ve pişirmeye devam etmeniz gerekir.
Etler olurken ayrı bir tava da
soğan sarımsak ve
biberleri az sıvı yağ ile kavurun.
Domates ekleyip biraz karıştırıp hazırda bekletin. Pişen etlere
domatesli karışımı ilave edip kısık ateşte biraz daha pişirin. En son baharatları ekleyip servis edebilirsiniz.