Et Quesedillas (yufka)
Malzeme:
1 adet yufka
2 adet
soğan
4 adet
sarımsak
1 adet sarı dolmalık
biber
1 adet yeşil dolmalık
biber
1 adet Kırmızı dolmalık
biber
60 gram
dana nuar
8 çorba kaşığı taze kaşar
peyniri
2-3 adet mini
biber turşusu
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Teremyağ
Tuz, kara
biber
Dana nuarı haşlayın. Soğanı ve
biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Teremyağ'ı yapışmaz yüzeyli bir tavada eritip ince doğranmış
sarımsakları soteleyin. Soğan,
biber ve
biber turşularını da tavaya ilave ederek birkaç kez çevirin. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Harcı soğuması için kenara alın. Dana nuarı tel tel didikleyin ve harcın içine alın. Yarım yufkayı yayıp ay şeklinde katlayın. Yufkanın bir köşesine rendelenmiş kaşar
peynirinin yarısını serpin. Yufkayı ikiye bölün. Üzerine harcın yarısını
koyun, sonra üstüne tekrar kaşar
peyniri serpin ve yufkayı harcın üzerine kapatın. Üçgen bir şekil ortaya çıkacaktır. Quasedia’yı ızgarada veya yapışmaz yüzeyli tavada, üstünü ve altını 3-4 dakika olmak üzere, toplam 8 dakika kaşarlar eriyene kadar kızartın. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.