Et Pane
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
0.5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
5 adet et
3 adet yumurta
Aldığı kadar beyaz biber
Pane etmek için etleri (parça et) hafifçe dövün. Üzerlerine ve biber serpin. Yumurtalı karışımı hazırla. Bunun için, 3 yumurtaya, 1 çorba kaşığı ayçiçek ve çorba kaşığı su katarak bir çatalla iyice çırpın. Unu eleyip, bir kaba koyun. Tuzlanıp, biberle etleri elenmiş una bulayın. Eti hafifçe silkeleyerek fazla ununu atın. Unlanmış etlerin her iki yanını yumurtalı karışıma bulayın. Yumurtalı karışımdan aldığınız etlerin her yanını da ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta ununa bulayın. Etleri silkeleyerek fazla galeta ununu atın. Etleri bir bıçağın sırtıyla hafif bastırın. Düzgün olmayan kenarlarını bıçakla düzeltin.
