Et Mücveri
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
2 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
Et kuşbaşının yarısı büyüklüğünde doğranır. Yoğurt,
yumurta, çırpılır. Et, tuz, kara
biber, pul
biber, kabartma tozu ve cıvık kıvamda bağlayıcı olana kadar un eklenerek karıştırılır. Tavaya 1 santim kadar sıvıyağ konur, ısınınca kaşıkla karışımdan dökülür. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir. Ilık yenir.