Et Güveç
https://www.karaca.com
1-1,5 kg kuşbaşı doğranmış et
1 büyük boy
soğan
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
8-10 diş
sarımsak
2 sivri
biber
1 büyük boy
patates
4 orta boy
domates
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı
domates salçası
Güveç et tarifi için ilk olarak eti hazırlayın.
Dana etini kuşbaşı doğrayın ve gerekiyorsa sinirlerini temizleyin.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Yağ ısındıktan sonra doğranmış
soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sarımsaklarla birlikte
soğanlar güzelce kavrulsun ve aromalarını salıversin.
Hazırlanan kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve etler kahverengi bir renk alana kadar kavurun. Bu aşamada etlerin suyunu salıp çekmesine dikkat edin.
Etler kavrulduktan sonra
havuç dilimleri,
patates küpleri ve jülyen doğranmış yeşil
biberi de tencereye ekleyin.
Sebzeleri ekledikten sonra birkaç dakika karıştırarak sebzelerin hafifçe kavrulmasını sağlayın. Domates
salçasını ekleyin ve sebzelerle birlikte karıştırın.
Salça, et ve sebzelerle güzelce harmanlansın ve birkaç dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, kara
biber ve isteğe bağlı baharatları da ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.