Et Dürüm
750 g Sotelik Dana Eti
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
2 Adet Sivri Biber
2 Adet Domatesin rendesi
1 Çorba Kaşığı Salça
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
4 Adet Lavaş
Zeytinyağını tencerede ısıtalım. Sotelik eti tencereye alıp yüksek ateşte mühürleyelim. Ardından küp küp doğradığımız kuru soğanı ilave edelim. Soğan ve eti bir süre birlikte pişirelim. Halka şeklinde doğradığımız kırmızı biberi, ardından da sivri biberi ekleyelim. Domates rendesini ve biraz suda çözdüğümüz salçayı katalım. Pişme süresi boyunca arada sıcak su ilave edelim. Etler yumuşadığında tuzu ve kırmızı pul biberi serpip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
Lavaşların ortalarına etimizi yayalım, lavaşı kıvıralım. Ortadan ikiye bölerek servis tabaklarına alalım.
