|
|
|
Et Dolması (Tokat) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc115814
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2016
4,720 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kase düğü
1 kg yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı salça
Asma yaprağı
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
Soğan ince olacak şekilde doğranır. İçine kıyma, düğü, salça, baharatlar bir su bardağı su ile iyice yoğrulur. Asma yaprağı 3-4 parçaya bölünür. Her parça küçük bohçalar şeklinde sarılır. Hazırlanan dolmalar tencereye dizilir. Üzerine ara ara tereyağı konulur. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenerek kısık ateşte 4-5 saat pişirilir. Suyunu çektikçe sıcak su ilave edilir.
Not: Pirinç pilavıyla birlikte ya da sade olarak servis yapılır. Çok küçük boyda sarılması özelliğidir. İçine bulgur konması yörenin özelliğidir.
|
|
Et Dolması (Tokat) Tarifleri Karadeniz Yemekleri
|
|
