Esnek İrmik Helvası
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
100 gr dil peyniri
Yağlar ve irmik tencereye konur, rengi dönene kadar kavrulur. Bu arada şeker ve su başka bir kapta kaynatılır. İrmiğin üzerine katılır. Çok kısık ateşte şerbeti çekene kadar pişirilir. Ateşten alınır. 10 dakika sonra tel tel hale getirilmiş dil peyniri eklenir, karıştırılır. Yarım saat dinlendirildikten sonra ikram edilebilir.
