Esmer Pirinç Salatası
6 kişilik malzemeler:
1.5 su bardağı esmer
pirinç
2.5 su bardağı su
1
soğan
1 dolmalık kırmızı
biber
2
kereviz
4-5 dal maydanoz
4 çorba kaşığı çekilmiş
ceviz içi
Yarım çay bardağı
portakal suyu
Yarım çay bardağı
limon suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş
portakal kabuğu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
1. Pirinci yıkayıp süzün. Ilık su ile ıslatıp 30 dakika bekletin. Tekrar yıkayıp süzün. Tencereye alıp 2.5 bardak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Soğan,
kereviz ve dolmalık
biberi temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozu kıyın. Pirinç, maydanoz,
soğan, dolmalık
biber ve
kerevizi büyük bir kapta harmanlayın. Cevizleri teflon tavada 2-3 dakika hafifçe kavurun. Soğuması için bir tabağa alın.
3. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirip harmanlayın. Salatayı servis kâselerine paylaştırıp üzerine
ceviz serpin ve bekletmeden servis yapın.