Esmer Domatesler
750 gr domates
12 dilim ETİMEK light
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
40 gr parmesan peyniri
20 ml zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Domatesleri saplarını çıkartıp blanşe (orta-yüksek kızgınlıktaki yağda kısa süre çevirin) edin. Kabuklarını soyup kalan dilimleyin. ETİMEK'leri robottan geçirin. Peyniri rendeleyin. Soğanları soyup küp küp kesin. Maydanozu incecik kıyın, hepsini ETİMEK'lere karıştırın. Metal fırın tepsisini 10 ml zeytinyağı ile yağlayın. Tepsinin en altına etimekli karışımın 1/3 ile kaplayın. Üzerine domateslerin yarısını yerleştirin. 10 ml zeytinyağını üstüne gezdirin. Üstüne tekrar ETİMEK'li karışımın kalan yarısını yayın, üstüne domatesleri dizin, tekrar 10 ml zeytinyağı gezdirin, en üste kalan ETİMEK'li karışım ile kaplayın. Kalan zeytinyağı da gezdirin. Önceden 200 C de ısıtılmış fırında üstleri kahverengileşene kadar 30 - 35 dakika pişirin. Keserek servis yapın.
