Eşki Otlu Kısır
1 demet kuzu kulağı
1 su bardağı ince bulgur
3 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bulgurun üzerine 1 su bardağı su konur, 10 dakika dinlendirilir. Soğan, maydanoz ve kuzu kulağı çok ince doğranır. Salça, tuz ve zeytinyağı ilave edilir ve karıştırılır.
