Eşki Otlu Kısır
1 demet
kuzu kulağı
1 su bardağı ince
bulgur
3 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Bulgurun üzerine 1 su bardağı su konur, 10 dakika dinlendirilir. Soğan, maydanoz ve
kuzu kulağı çok ince doğranır. Salça, tuz ve
zeytinyağı ilave edilir ve karıştırılır.