Erişteli Omlet
1 avuç erişte
4 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı kara
biber
1 kahve kaşığı tuz
Erişte kaynayan suya atılır, yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Karıştırma kabına
yumurtalar kırılır, tuz ve kara
biber eklenir çırpılır. Sonra erişte katılır. Tavaya yağ konur, eriyince karışım dökülür, bir yüzü pişince diğer yüzü kapak yardımıyla çevrilir.