Erişteli Nohut Çorbası
https://www.hasata.com.tr
3 su bardağı haşlanmış Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
200 g
kuzu kuşbaşı (Çok ufak doğranacak)
1 Su bardağı el yapımı erişte
7 su bardağı kemik ve et suyu
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
biber salçası
½
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet büyük boy kuru
soğan
2 adet
limon
¼ çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağının yarısını tencereye alın,
kuzu etini tuz ve kara
biberi ilave edin, rengi değişinceye kadar kavurun.
Kavrulan ete incecik doğradığınız
soğanı ilave edin.
Soğan kavrulunca
salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
El yapımı erişteyi ekleyin ve biraz kavurun.
Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohudu ilave edip iyice karıştırın sonra üzerine et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Erişteler iyice yumuşayıp kıvam alınca nar ekşisi,
limon ve pul
biberi ilave edin.
Karıştırıp altını kapatın.
Üzerine kalan
zeytinyağını ve naneyi yakarak servise sunun.