Erişteli Muffin
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı erişte
Yeteri kadar su
1 adet
kabak
1'er adet kırmızı, yeşil ve sarı
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
100'er gram tulum ve kaşar
peyniri
3-4 adet kurutulmuş
domates
Tuz
Kara
biber
Kalıpları yağlamak için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Erişteyi tuzlu suda haşlayın ve süzün. Sebzeleri kibrit çöpü uzunluğunda doğrayın ve tereyağında kavurun. Erişte, sebzeler, rendelenmiş tulum-kaşar
peynirini bir kapta karıştırın. Kurutulmuş
domatesi kaynar suyun içinde 5 dakika tutup çıkarın ve incecik doğrayın. Tuz, kara
biberle diğer malzemeye katın ve karıştırın. Muffin kalıplarının içini tereyağı ile yağlayın ve karışımı pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kalıplardan çıkarın ve sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/eristeli-muffin-157922.jpg)