Erişteli Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
8 su bardağı kaynar su
1 adet et suyu bulyon
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimekleri ılık tuzlu suda bekletin.
Süzün.
Tereyağını kızdırıp toz biberi ekleyin.
Bulyonu sıcak su ile karıştırın.
Düdüklü tencerede tereyağı ile soğanları soteleyin.
Renk alınca mercimekleri ekleyip 5 bardak kaynar su ve bulyonu ekleyin.
5 dakika düdüklüde pişirin.
Kapağı açıp erişteleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
