Erişteli Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte
1
yemek kaşığı tereyağı
8 su bardağı kaynar su
1 adet et suyu bulyon
1 orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimekleri ılık tuzlu suda bekletin.
Süzün.
Tereyağını kızdırıp toz
biberi ekleyin.
Bulyonu sıcak su ile karıştırın.
Düdüklü tencerede tereyağı ile
soğanları soteleyin.
Renk alınca
mercimekleri ekleyip 5 bardak kaynar su ve bulyonu ekleyin.
5 dakika düdüklüde pişirin.
Kapağı açıp erişteleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.