Erişte Yapımı
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı irmik
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Bütün malzeme biraraya getirilir, serte yakın bir hamur yapılır. Yarım saat dinlendirilir. Daha sonra 3 parçaya ayrılır. Her parça servis tabağı kadar açılır. 1 saat kadar kurutulur. Sonra 2 parmak kalınlığında şeritlere kesilir. Şeritler üst üsta konur ve yarım santim kalınlığında kesilir. Gölge bir yere serilir, tamamen sertleşene kadar kurutulur. Daha sonra makarna pişirir gibi pişirilir.
