Erişte Corbası
1 su bardagi yesil mercimek
½ su bardagi eriste
3 yemek kasigi kiyma
1 adet soğan
1 yemek kasigi un
2 yemek kasigi salça
2 yemek kasigi kuru nane
3 yemek kasigi tereyağı
Tuz
Mercimegi ayiklayip aksamdan ilik suda islatin. Sogani ince kiyin. 1 yemek kasigi tereyağında kavurun. Kiymayi ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin.
Salçaya katip 4 su bardagi sicak su ilave edin. Mercimekleri katin. Pismeye birakin. Yumusayinca tuz ve eristeyi ilave edin. Eristeler yumusayinca ocaktan alin. Tereyağıini tavada kizdirip naneyi üzerine dökün. Çorbanin üzerine gezdirip servis yapin.
