Erişte Çorbası
½ bardak erişte
1 bardak yeşil
mercimek
1 tane orta boy
soğan
Zeytinyağı
1 kaşık
domates salçası
Tuz
Pul
biber
Öncelikle bir tencerenin içinde
mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin ve siyah suyunu dökün. Ardından tekrar su koyup tekrar kaynatın. Üzerine erişteleri
koyun. Erişteler pişerken bir başka tavada küp küp doğradığınız
soğanları kavurun. Üzerine
salça ve baharatını ekleyin. Bu sosu pişen eriştenin üzerine dökün. Reyhan dökerek servis edebilirsiniz.