Erişte Çorbası
½ bardak erişte
1 bardak yeşil mercimek
1 tane orta boy soğan
Zeytinyağı
1 kaşık domates salçası
Tuz
Pul biber
Öncelikle bir tencerenin içinde mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin ve siyah suyunu dökün. Ardından tekrar su koyup tekrar kaynatın. Üzerine erişteleri koyun. Erişteler pişerken bir başka tavada küp küp doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine salça ve baharatını ekleyin. Bu sosu pişen eriştenin üzerine dökün. Reyhan dökerek servis edebilirsiniz.
