|
|
Erişte (Buldan Denizli) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc110216
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2015
1,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Yazdan hazırlanan eriste önce kaynamakta olan suya atılarak haslanır. Haslanan eriste kevgirde süzdürülerek üzerine kızartılmış tereyagı gezdirilir ve kuru peynir ilave edilerek yenilir. Eriste makarnanın köylülerce yapılmış hali olup üretiminde kepekli un kullanıldıgından makarnaya göre daha besleyicidir. Genelde Anadoluda kısa hazırlık olarak eriste kesilir ve kısın hazır bir katık olarak sevilerek tüketilir.
|
|
