Erikli Yavan Sarma
Yarım kg taze asma yaprağı
1 adet kuru soğan
1,5 su bardağı aşurelik yarma
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı kuru nane
10-15 dal dereotu
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
15-20 adet kuru erik
Yapraklar az haşlanır, soğumaya bırakılır. İç hazırlanır; yarma haşlanır, üzerine erik dışındaki tüm malzeme doğranarak eklenir ve karıştırılır. Sonra asma yaprağının damarlı kısmının geniş kenarına iç konur. Sağdan ve soldan kapattıktan sonra sıkı rulo yapılır. Sarmaların hepsi bu şekilde hazırlanır. Tencereye aralarına kuru erik bırakarak dizilir. Üzerine 2 su bardağı kadar su eklenir. Kapaklı olarak orta ateşte 30-35 dakika pişirilir.
