Erikli ve Vişneli Turta
250 Gr Sana Hamurişi
2 Çay Bardağı toz şeker
1 Su Bardağı pudra şeker
1 Çay Bardağı iri çekilmiş ceviz
1 Biraz fındık içi
1 Biraz Ceviz içi
3 Su Bardağı un
500 gr olgun erik
1 Adet Yumurtanın sarısı
250 gr vişne
1 Çorba Kaşığı yoğurt
1 Tatlı Kaşığı kabartma tozu
Erikleri ve vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Şekeri ekleyip harmanlayın ve iki saat bekletin. Meyveleri tel süzgeç yardımıyla süzün. Ceviz haricindeki tüm hamur malzemesini hamur yoğurma kabında pürüzsüz hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üçte ikisini kalıba göre (kenarlarından yükselterek) yayıp çok hafif un (iç malzemenin eriyip tabana yapışmaması için) serpin. Meyveleri cevizle karıştırıp ilave edin. Kalan hamur parçasını yağlı kağıt üzerinde (hamur ince olduğu için yapışmaması gerekiyor) açın. Meyvelerin üzerine kapatıp kağıdı kaldırın. Fındık ve ceviz içlerini hamurun üzerine hafifçe batırın. 175 dereceli fırında 45 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.
