Erik Tatlısı
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
2 su bardağı toz şeker
1 kilo mürdüm eriği
Tencereye 1 su bardağı kadar su koyup kaynatın. Bu arada eriklerin çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye ayırın. Tencerede kaynayan suyun içine dizin. Üzerine şekerini dökün. Kapağını kapatarak pişmeye bırakın. 2 çorba kaşığı suyun içinde pirinç ununu ekleyip karıştırın. Pişen eriklerin içine ekleyip tatlının kıvamını vermek için 2 dakika daha kaynatın. Vanilyasını ilave ederek soğumaya bırakın. Yanında dondurma ya da keklerin üzerinde muhallebiyle ikram edilebilir.
