Erik Şurubu
Yarım kilo olgun
erik
1.5 su bardağı şeker
3
limon tuzu
1 lt su
Orta boy bir tencereye
erikleri ve şekeri boşaltın üzerine suyunu dökün ve kaynamadan önce
limon tuzlarını da attın. Hepsini karışırarak şekeride eritin ve eriğin suyu yavaş yavaş çok açık bir pembe rengi daha sonra sarımtırak bir renk halini alınca şurubu
muz olmuştur demektir. Soğuyunca servis yapalım isteyen içine buz atabilir ama kendi soğuyup kendi serinliğinde içilmesi daha makbuldur. Daha sonra surahileri veya bardaklara döküp isteyen
eriklerinide boşaltıp bardaklarında veya sürahilerinde servis edebilirler.