ERİK MARMELATI
MALZEMESİ
1 kg. erik
1 kg. şeker
1 limon
YAPILIŞI
Erikleri yıkayınız. Çekirdekleri ile birlikte kevgir ya da elekten geçirerek eziniz. Ezmeyi bir tencereye koyup, şerberi-ni ilâve ediniz. Orta hararetli ateşte karıştırarak kıvamına gelinceye kadar pişiriniz. Kıvamına yakın limon suyu ilâve edip üç, dört taşım kaynatınız. Ateşten indirip sıcakken kavanozlara koyunuz. Soğuyunca kapaklarını kapatınız. Serin ve ışık görmeyen bir yerde saklayınız.
