ERİK MARMELATI
Malzemesi
1 kg olgun
erik
5 su bardağı tozşeker
1
limonun suyu
Erikleri yıkayıp süzgece alın. Süzgeci derin bir tencerinin üzerine yerleştirip
erikleri sıkarak püresini çıkarın. Erik püresinin üzerine biraz tozşeker serpin ve ara sıra kalan şekeri ekleyerek kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın. Kavanozlara doldurun, soğuyunca kapaklarını kapatın.
Not: Marmelat veya reçele
limon suyu ekledikten sonra uzun süre ocakta bırakmayın. Çünkü sulanmasına ve kıvamının bozulmasına neden olur.