Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Doğu Anadolu Yemekleri > Erik Ekşisi (Malatya) (374 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Erik Ekşisi (Malatya)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Ağrı Yemekleri
Ardahan Yemekleri
Bingöl Yemekleri
Bitlis Yemekleri
Elazığ Yemekleri
Erzincan Yemekleri
Erzurum Yemekleri
Hakkari Yemekleri
Iğdır Yemekleri
Kars Yemekleri
Malatya Yemekleri
Muş Yemekleri
Tunceli Yemekleri
Van Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Erik Ekşisi (Malatya)

Malatya Valiliği

Erikler toplanır. Yıkanır, gazzik (Su ısıtmak için kullanılan ve kazanın küçüğü olan bakır tencere.) içine konur, bir miktar (Erikler, aralarından görünecek kadar.) su konarak haşlanır.
Erikler patlayınca ateşten alınır. Ilık olunca bez torbalara doldurulur ve üzerine baskı uygulanarak iyice süzülmesi sağlanır.
Çıkan şıra tekrar gazzikte kaynatılarak kıvama ulaşması sağlanır.
Damlardaki dizili olan terpoş, tepsi, sini, leğen gibi kaplara saplı taslar ile ince ince konarak güneşte olgunlaşması sağlanır.
Günlük kontrolleri yapılan kaplar, birbirine aktarılarak tek kapta toplanır.
Ekşinin olduğu kanısına varılınca tuzu atılır. Damdan alınmadan tuz, güneşte ekşiye yedirilir. Cam kavanozlarda saklanır. Erik ekşisinde kullanılan erik, çok ekşi ise al erikle (Reçel yapılan, çekirdeği ayrılan, rengi sarı, pembeliği olan erik.) karıştırılarak mayhoş tadın elde edilmesi sağlanır.

Not: Erik ekşisi; ekşili köftelerin, etli külah dolmasının, pat köftelerin, kısırın, salataların (karışık, pirpirim, pekuşu otlu salataları) pirpirim yemeğinin (nohutlu, fasulyeli, mercimekli yemek) ve zeytinyağlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Erik ekşisi için ihtiyaç duyulan erikler bahçede yetiştirilen erikler olup satın alınarak yapılmaz. Erik ekşisi nar ekşisinin kullanıldığı her yerde kullanılır. Bu ekşiyi satın alırken, yapan kişinin temiz olmasına dikkat ederler.



lezzetler.com sitesinde bulunan .
Erik Ekşisi (Malatya) tarifi, Doğu Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Erik Ekşisi (Malatya) tarifi, 374 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort