Enginaraperver Çorbası
2 adet enginar
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu
Yarım adet limon
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Un ve tereyağı kısa süre kavrulur. Soyulmuş ve kabaca doğranmış enginarlar, tuz, limon suyu ve su eklenir. Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Blenderden geçirilir. Üzerine tavuk suyu ilave edilir, karıştırarak bir taşım pişirilir.
