Enginaraperver Çorbası
2 adet
enginar
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı
tavuk suyu
Yarım adet
limon
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Un ve tereyağı kısa süre kavrulur. Soyulmuş ve kabaca doğranmış
enginarlar, tuz,
limon suyu ve su eklenir. Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Blenderden geçirilir. Üzerine
tavuk suyu ilave edilir, karıştırarak bir taşım pişirilir.