Enginarlı Yüksük Makarna
1 paket yüksük makarna
4 adet enginar
1 adet soğan
Birkaç yaprak tere
1 demet dereotu
4 yemek kaşığı sana klasik
40 gr. parmesan ya da kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tutam tuz
Makarnayı tuzlu ve bol suda diri olacak şekilde haşlayıp süzün.
Enginarları dörde kesin. Soğanı soyup küp küp kesin. Dereotunu incecik kıyın. Tencereye margarini koyun, ısınınca soğanları ekleyip yumuşayana kadar çevirin. Ardından enginarları ilave edin. Tuz ile tatlandırın.
Süzdüğünüz makarnayı tavaya ilave edip çevirin. Dereotunu ve tere yapraklarını ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ve parmesan ya da kaşar peyniri rendesi serpiştirip servis yapın.
