Enginarlı Yeşil Salata
2 Adet Enginar
1/2 Demet Marul
5 Adet Kurutulmuş Domates
1/2 Adet Havuç
2 Çorba Kaşığı Kapari
1/2 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Enginarlar haşlanır, ortası kesilir, dilimlenir. Marul doğranır, havuç rendelenir. Domates kuruları doğranır, kapariyle karıştırılır. Sirke ve zeytinyağı karıştırılıp salatanın üzerine gezdirilir.
