Enginarlı Salata
1 tabak Banvit Piliç Izgara Tava Kuşbaşı
750 gr
enginar göbeği (iri küp doğranmış /taze veya konserve )
750 ml su (kaynar)
150 gr
yoğurt
150 ml mayonez
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
Tuz (arzu edilen miktarda)
5 sap maydanoz veya dereotu (iri doğranmış, süslemek için)
Etleri kaynar suda ve hızlı ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dak. pişirin,
enginar göbeklerini ekleyip 5-6 dak. daha pişirin. Etleri ve
enginarları sudan çıkarıp hafif tuzlayın ve üzerlerini kapatarak soğumaya bırakın.
Yoğurt ve sarmısağı çırpıp mayoneze ilave edin.
Yoğurtlu mayonezi soğuyan etli
enginarların üzerine gezdirin ve harmanlayın.
Üzerine maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.